29-річний Володимир Руденко із  Мени  для общипування домашньої птиці використовує спеціальну саморобну машинку.

— Для ефективності скубу зразу по п’ять курок. Якось 16 штук зарізав, поскуб і обсмажив за 30–40 хвилин, — розповідає Володимир. — А почалося з того, що років п’ять тому я задумався: як на фабриках общипують мільйони курей. Подивився в інтернеті, які є технології. В Америці дуже багато продають таких машинок для скубання. Але коштували по 500–600 доларів. Для нас це гроші сумашедші, а складного нічого немає. Рішив зробити сам. Збирав її півтора року. Потратився тільки на резинові пальці. Тоді вони були в основному італійські. Я знайшов дешевші на дніпропетровському Южмаші. Замовив сто штук по півтори гривні.

Барабан взяв від старої пральної машини. ­Насвердлив у ньому отворів під робочі “пальці”. Встановив на металевий каркас. Знизу приладнав двигун.

— Найтяжче було підбирати швидкість роботи барабана, — ­продовжує майстер. — Це чітко ніде не написано, по відео тяжко вичислити. Зробив так, щоб двигун на три тисячі оборотів давав півтори. Це виявилося дуже багато, відривало лапи, крила. Поміняв шківи й понизив до трьохсот. Мало, скубти не хоче. Зупинився на ­550–600 обертів.

Обливши птицю окропом, кидає в барабан і вмикає. Зверху поливає водою, щоб пір’я змивалося і виводилося назовні через спеціальний отвір.

— Домашню курку обскубує секунд за 40, для бройлера достатньо 25. Птиця обов’язково має бути свіжою, еластичною. Як задубіє, діла не буде. Її ганяє по кругу — і все. Ще підмітив, що найкраще підходять тушки вагою ­2,5–4 кілограми. Менші й більші обробляються вже не так якісно, — наголошує Володимир Руденко.

Машини для обскубування птиці, що є у продажу, виготовляють із пластику або металу. Мають різні розміри для різної птиці.

— У найменшій, діаметром 26 сантиметрів, можна обскубати до трьох перепелів за раз, — розповідає продавець обладнання для птахівництва 47-річний Олег Золотарьов із Вінниці. — У найбільшій — до трьох індичок, до п’яти гусок або до 15 курок. Її барабан — метр діаметром, 320 пальців по боках і на дні. Залежно від птиці, пальці різні. Для курки вони мають бути по 10–12 сантиметрів, для перепілки — в три рази менші і стояти густіше. Є універсальні моделі з великим барабаном, і всередину можна ставити менший, для дрібної птиці. Ціни на такі машини в межах 3,5–30 тисяч гривень.

На дриль одягають насадку для общипування

Якщо треба поскубати тільки одну курку, ефективніше використовувати спеціальну насадку для електродриля.

— Пластиковий циліндр 15 міліметрів у діаметрі має від 10 до 25 пальців по всій поверхні й кріплення до дриля з одного торця, — розповідає 44-річний підприємець Олександр Казмірчук із міста Красний Лиман Донецької області. Займається виробництвом насадок і використовує їх у своєму господарстві.

Коштує прилад 200 грн.

— Із першою куркою грався кілька хвилин, — згадує він. — Зараз справляюся за 30–40 секунд. Дриль горизонтально закріплюється до столу, щоб насадка була за межами столешні, і вмикається. Насадка починає крутитися. Курку підносять до неї й обскубують із різних боків.

 

Олександр Гандзій

Коментарі закриті.