За період 1 кварталу 2017 року на теренах Менського району зареєстровано 2 випадки захворювання на сальмонельоз , з них підтверджено лабораторно 2 ( 100% наявність збудника ) . Як фактор виникнення захворювання – яйце куряче , як домашньої птиці так і промислового виробництва.

 

Хотілося б нагадати , що сальмонельоз – це гостра інфекційна хвороба. Особливістю сальмонельозу є раптовість і масовість захворювань та літня сезонність. У дітей сприйнятливість до інфекції значно більша, ніж у дорослих. Інкубаційний період коливається від 2-6 год до 2 – З днів. Спочатку з’являються слабкість, головний біль, розлади сну, озноб, біль у м’язах і попереку, підвищується температура тіла, У наступні години або через добу приєднуються нудота, блювання, біль у животі. Блювота багаторазова, напочатку залишками їжі, а далі блювотиння стає водянистим, зеленуватого кольору. Пронос починається пізніше, ніж блювота. Обов’язковій госпіталізації підлягають хворі з важким і середньої важкості перебігом

 

 

Для попередження сальмонельозу необхідно:

* постійно дотримуватися виконання правил особистої гігієни – мити руки з милом перед приготуванням та вживанням їжі, після загрязнення рук;

* використовувати для приготування їжі доброякісні продукти, дотримуватися технології приготування блюд та використовувати приготовлену їжу протягом 2 годин з часу її приготування;

* сирі та готові продукти обробляти та зберігати окремо. Ті, що швидко псуються зберігати в холодильниках, слідкувати за термінами зберігання та використання;

* не допускати для приготування страв осіб в здоров ї яких ви не впевнені, що не мають необхідних знань та не вміють готувати страви;

* працівниками громадського харчування необхідно регулярно проходити медичні огляди та санітарний мінімум;

* м’ясо в тому числі м’ясо птиці та яйця повинні до використання пройти експертизу, забороняється використовувати яйця водоплавної птиці для приготування салатів, омлетів.

* в домашніх умовах не рекомендується готовити велику кількість блюд

.

Пам’ятайте, що в теперішній час та і взагалі, сальмонельоз краще попередити ніж лікувати.

З повагою, завідувач Менського районного лабораторного відділення Зеркаль Ю.А.

Коментарі закриті.